Gelatin da Hydroxypoyen da Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) duk ana amfani dasu a cikin masana'antu daban-daban, gami da abinci, gyada, kayan kwalliya. Koyaya, sun bambanta sosai a cikin tsarinsu, kaddarorin, hanyoyin, da aikace-aikace.
1. Composition:
Gelatin: Gelatin shine furotin da aka samo daga karar kyallen dabbobi kamar ƙasusuwa, fata, da guringuntsi. Ana fito da shi ta hanyar mydrolysis na collagen da aka fitar daga waɗannan hanyoyin, yawanci bovine ko porcine. Gelatin Geelatin da aka haɗa da farko da glycine kamar glycine, proline, da hydroxyproline, wanda ke ba da gudummawa ga kaddarorinta na musamman.
HPMC: Hydroxypropyl methylcelropyl methylcelrose, a gefe guda, polymer mai narkewa ne daga pelulose. Brelulose shine polysaccharide da aka samo a bangon tantanin jikin. An kera HPMC ta hanyar sauya sinadarai na selulose, wanda ya shafi musun ƙungiyoyin hydroxyl tare da ƙungiyoyi masu amfani da hydroxypyl. Wannan gyaran yana inganta karancinta da sauran kaddarorinta, sanya shi dace da aikace-aikace iri-iri.
2. Source:
Gelatin: Kamar yadda aka ambata a baya, Gelatin an samo asali ne daga Collen Collen, ba ya ba shi damar ga masu cin ganyayyaki da karyanta. Majiyoyin gama gari na Gelatin sun hada da saniya yana boye, aladu, da kasusuwa.
HPMC: HPMC, ana samunta daga Cellose, yawanci yana shuka. Duk da yake ana iya haɗa shi daga kafofin tsirrai daban-daban, gami da ɓangaren litattafan katako da auduga, an yi la'akari da cin ganyayyaki kuma vegan-abokantaka. Wannan ya sa HPMC wani zaɓi da aka karɓa a masana'antu a cikin masana'antu inda aka samo samfuran dabbobi da aka samo su.
3. Properties:
Gelatin: Gelatin ya mallaki kaddarorin musamman kamar geling, thickening, mai tsauri, da kumfa. Yana samar da gel na ruwa mai narkewa yayin da aka narkar da shi a cikin ruwan zafi da sanyaya, sanya shi ya dace da ɗimbin aikace-aikacen gyada, marshmallows, zabin da zaki, da kayan zaki, da kayan zaki. Gelatin kuma ya nuna kaddarorin samar da fim, yana nuna shi da amfani a fagen magunguna da kuma shafi aikace-aikace.
HPMC: HPMC wani yanki ne mai ban sha'awa tare da kaddarorin da za'a iya dacewa wanda ya samo asali ne daga nauyin kwayoyin, da kuma danko. Yana da narkewa a cikin ruwan sanyi da ruwan zafi, forming bayyananne, viscous mafita. HPMC sanannu ne saboda fim ɗin ta, thickening, ɗaure, da emulsionessonessonessonessonessonessonessonessonessonessonessoning. Ana yawanci amfani dashi azaman mai nuna ra'ayi da kuma tsayayye a cikin magunguna, kayan kwaskwarima, adfenci, da kayan gini.
4. DARAUNAWA:
Gelatin: Gelatin na iya kula da canje-canje na zazzabi da bambancin PH. Yana iya rasa ikon meling a babban yanayin zafi ko a cikin yanayin acidic. Hakanan ana iya samun saukin kamuwa da lalata zuwa lalata lalata ƙwayar cuta akan lokaci, yana haifar da rage kwanciyar hankali da adalcin rayuwa.
HPMC: Bayar da HPMC ingantacciyar zaman zaman lafiya akan yawan yanayin zafi da kuma matakan PH idan aka kwatanta da Gelatin. Yana kula da danko da sauran kaddarorin da ke cikin yanayin alkama ko alkalami, wanda ya dace da nau'ikan daban daban a karkashin yanayi daban-daban. Bugu da ƙari, samfuran tushen HPMC yawanci suna da dogon rayuwa shiryayye idan aka kwatanta da samfuran tushen Gelatin.
5. Aikace-aikace:
Gelatin: Gelatin ya sami amfani sosai a masana'antar abinci don wakilan abinci na Geliking a cikin kayan zaki, kayan abinci, da samfuran nama, da kayayyakin nama. Hakanan ana amfani dashi a cikin magunguna don encapsulation na magunguna, bitamin, da kari, da kuma a cikin daukar hoto, kayan kwalliya, da kuma wasu aikace-aikacen masana'antu.
HPMC: HPMC tana da aikace-aikace daban-daban a fadin masana'antu. A cikin magunguna, ana amfani dashi azaman maigoshin a cikin tsarin kwamfutar hannu, mitar mai danko a cikin kayan ruwa, da wakili na fim, da kuma wakili-forming a coftings da kuma cakulan kafa. A cikin masana'antar abinci, HPMC tana da ƙarar haske, mai tsafta, da emulsifier a cikin samfuran daban-daban. Hakanan ana amfani da shi a cikin kwaskwarima don samar da fim ɗinsa da kayan kwalliya, kazalika da kayan aikin riƙewar ta da tasirin riƙe ta da tasirin riƙe ta.
6. Karatun da ake gudanarwa:
Gelatin: Ya danganta da tushen sa da kuma hanyoyin sarrafawa, gelatin na iya ta da damuwa game da ƙuntatawa na addini, da kuma al'adun al'adu da ɗabi'a da ɗabi'a da kuma ɗabi'a da kuma ɗabi'a da kuma ɗabi'a da kuma ɗabi'a da kuma ɗabi'a da kuma ɗabi'a da kuma ɗabi'a da kuma ɗabi'a da kuma ɗabi'a da ɗabi'a da ɗabi'a da ɗabi'a da ɗabi'a. Bugu da ƙari, takamaiman ƙa'idodi na iya amfani da amfani da gelatin a cikin ƙasashe daban-daban, musamman game da amincinsa da buƙatun yi.
HPMC: An tabbatar da HPMC gaba ɗaya a matsayin amintacciyar hukuma (Gras) ta hanyar hukumomin abinci na Amurka (FDA) da ikon amincin abinci na Amurka (EFSA). An yarda da shi sosai don amfani da abinci, magunguna, da sauran aikace-aikacen, tare da ƙarancin ƙuntatawa a cikin gelatin, musamman dangane da zaɓin abincin na al'ada ko al'adun gargajiya.
A ƙarshe, Gelatin da HPMC abubuwa biyu ne na musamman tare da keɓaɓɓun kayan abu, kaddarorin, da aikace-aikace. Duk da yake Gelatin ya samo asali ne daga Collen Collen kuma da farko ana amfani da shi don samfuran gloling a cikin abinci da magunguna na kayan aikin ƙasa wanda aka san shi da kuma kwanciyar hankali a cikin masana'antu daban-daban. Zabi tsakanin Gelatin da HPMC ya dogara da abubuwan da ake ciki kamar ƙuntatawa na kayan abinci, buƙatun aikace-aikacen, kuma fifikon abubuwan da suka dace.
Lokaci: Feb-18-2025